Overnight Oats Kokos – Frühstücksalternative

Overnight Oats Kokos – das gesunde Frühstück für allerorts

Leicht verdaulich, gesund und perfekt für unterwegs

Vor einigen Jahren entschied ich mich, meine Ernährung auf eine gluten-reduzierte Variante umzustellen. Bis dato war ich ein großer Fan von Brötchen und anderem Gebäck am Morgen. Zur Abwechslung mochte ich aber schon damals gerne mal eine Schüssel Cornflakes oder Müsli. 

Meine kanadische Freundin berichtete mir zu dieser Zeit von sogenannten "Overnight Oats" - kurz "ONO" - und das Konzept selbst begeisterte mich ab der ersten Minute. Im Internet recherchierte ich nach geeigneten Rezepten, und schon 2 Tage nach unserem Telefonat wagte ich den ersten Versuch in Sachen "ONO"-Herstellung.

Rezept-Tipp

Die angegebenen Mengen ergeben in etwa 5 Overnight-Oats Kokos.
Die Gläser sind halb bis dreiviertel gefüllt (variert leicht).

Das Grundrezept überzeugt

Die Grundzutaten des ersten Rezeptes habe ich bis heute beibehalten, bei den Fruchtbestandteilen variere ich gerne. Saisonale Früchte setze ich hierbei sehr gerne ein, aber ich habe auch meine "all-year-favorites" wie Heidelbeeren oder Physalis. Und ein Insider-Tipp für maximale Flexibilität: Tiefkühlhimbeeren eignen sich bestens - und diese kann man sich immer auf Vorrat legen.

Upcycling & Mobilität verreint

Als begeisterte Verfechterin von Upcycling war ich sehr stolz, als ich auf die Idee kam, alte Gläser wiederzuverwenden für ein zweites Leben als ONO-Behältnis. Im Haushalt fallen viele Gläser an, und anstatt diese zu entsorgen, unterziehe ich sie einem Spülmaschinengang und schon sind sie bereit für meine selbstgemachten ONO's.

Mein Bestseller sind übrigens Honiggläser. Wir sind kleine Honigmäuler und haben daher stets Nachschub. Und die Form des Glases passt super zur von mir angepeilten Füllmenge. Sie lassen sich fest mit dem Deckel verschließen und sind daher praktischerweise mobil. Ich nehme sie zur Arbeit oder bei Wochenendausflügen gerne mit, um sie später im passenden Moment zu genießen.

Haltbarkeits-Trick

Da der Zeitaufwand zur Herstellung etwas umfangreicher ist, habe ich für mich die Lösung gefunden, circa einmal die Woche eine größere Menge herzustellen. Das ist mit den Zutaten gut möglich, und motiviert mich. Früher habe ich circa 6-8 ONOs hergestellt, und diese im Kühlschrank gelagert. Irgendwann probierte ich aus einem Impuls heraus, sie im Tiefkühler zu lagern, und es hat sich rendiert. Die ONOs lagere ich dann am Vortag / Vorabend in den Kühlschrank um, und sie schmecken superfrisch. Die Konsistenz des Quarkes ist unter Umständen etwas rauher, aber dafür steht es mir frei, circa 10-12 Overnight Oats Kokos auf Vorrat zu produzieren. Ideal auch für Familien.